
Кулинария как наука
The Science of Cooking
Рассказ об основных элементах, лежащих в основе науки приготовления пищи: температуре, действии, микроорганизмах и вкусе.

The Science of Cooking
Рассказ об основных элементах, лежащих в основе науки приготовления пищи: температуре, действии, микроорганизмах и вкусе.